- A Dra. Lizette Valenzuela, da equipa HADO da Ribera Povisa, apresentou hoje as conclusões do projecto Comida da Horta Galega para uma Velhice Saudável
- Participaram no estudo clínico 160 pessoas com mais de 70 anos de Vigo e região.
- Esses produtos também interrompem a deterioração funcional e demonstraram não afetar os parâmetros dos anticoagulantes, como ocorre com alguns vegetais de folhas verdes.
- Problemas de motilidade intestinal em idosos têm um enorme impacto económico no sistema de saúde
Vigo, terça-feira, 22 de junho de 2021 – Os cremes à base de produtos da horta galega como os brócolos, as couves ou os nabos contribuem para melhorar os problemas de obstipação crónica associados à população com mais de 70 anos, que são a causa das principais queixas dos idosos e uma das patologias com maior impacto económico no sistema de saúde, ao provocar consultas contínuas em centros de saúde e especialistas.
Esta é uma das conclusões apresentadas hoje pela Dra. Lizette Valenzuela, da equipa de internamento domiciliário da Ribera Povisa, no dia da apresentação final dos resultados do projecto Horta Galega para a Velhice Saudável -AHGAVES-, no qual além de Povisa Participaram Galifresh, Ecocelta, Anfaco, Agacal, Sigma Biotech e Horsal, com o apoio dos fundos Gain e Feder.
O objetivo do projeto tem sido desenvolver cremes vegetais de elevado valor organoléptico e nutricional a partir de matérias-primas da horta galega e complementá-los com alguns ingredientes funcionais para obter produtos dirigidos à população idosa. Assim, foram desenhados nove cremes vegetais de três sabores diferentes. Os cremes foram à base de acelga, com maior teor de fibras, e feijão Lourenzá, com maior teor de potássio. Além disso, os cremes continham, em diferentes proporções, nabo, couve, brócolis, abóbora, nabicol e feijão-nhemba, uma variedade de feijões.
Para a realização do estudo, a Povisa selecionou uma população de 160 pessoas com mais de 70 anos provenientes de lares de idosos de Vigo e região, que participaram voluntariamente no projeto. Apesar das dificuldades da pandemia no andamento do estudo, o trabalho clínico realizado pela Ribera Povisa conseguiu concluir de forma inequívoca que os cremes à base de feijão/brócolis, feijão/repolho e feijão/nabo aumentam o ritmo intestinal e facilitam a evacuação das fezes , ao mesmo tempo em que reduz a ingestão de laxantes, que ao mesmo tempo apresentam o risco de interagir negativamente com outros medicamentos, o que é comum em pessoas polimedicadas, como os idosos.
O estudo também demonstrou que esses cremes à base de feijão, nabo e repolho não afetaram os parâmetros de controle dos pacientes que precisam tomar anticoagulantes. A vitamina K de alguns vegetais de folhas verdes altera estes parâmetros, que requerem um acompanhamento atento, mas o estudo concluiu que este não é o caso destes produtos da horta galega.
Outro resultado do projeto é que durante o período de estudo a deterioração funcional dos voluntários cessou. Neste ponto, o Dr. Valenzuela observou, no entanto, que seria necessário mais tempo para determinar conclusivamente que esta dieta produziria uma estabilização definitiva ou mesmo uma melhoria lenta na atividade funcional.
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