Na noite de 31 de dezembro terminamos o ano e, como manda a tradição, as doze uvas esperam-nos à meia-noite. Este pode ser um evento mágico onde poderá receber o ano com boa sorte e prosperidade, mas também pode ser um momento de stress para muitos dos nossos pacientes com disfagia.
Por isso, queremos deixar-lhe uma série de dicas para que aquela noite continue especial e nada (nem mesmo as uvas) nos impeça de aproveitá-la, mas com responsabilidade e segurança:
- Se você tem disfagia leve, ou seja, o seu fonoaudiólogo e/ou médico especialista (fonoaudiólogo, otorrinolaringologista...) recomendou que você comesse de tudo, mas adicionou espessantes aos líquidos; Podemos colher essas 12 uvas da seguinte forma:
- Usaremos 6 uvas pequenas em vez de 12
- Vamos tirar a casca e as sementes das uvas
- Faremos isso no nosso próprio ritmo e NUNCA no ritmo dos sinos.
- Se você tem disfagia moderada, ou seja, você deve se alimentar com alimentos triturados e líquidos com espessante; Podemos pegar essas 12 uvas em forma de gelatina.
Deixamos para vocês uma receita simples para fazer 12 uvas para gelatina.
Ingredientes:
-200 gr de uvas
-4 folhas de gelatina
Passos:
-Colocamos as folhas de gelatina para hidratar.
-Descascamos e retiramos as sementes das uvas.
-Esmagamos as uvas e passamos por um chinês.
-Colocamos o suco restante em fogo baixo e acrescentamos as folhas de gelatina hidratadas até ferver..
-Retiramos do fogo e colocamos a mistura em uma forma.
-Deixamos descansar por 24 horas (quando está frio colocamos na geladeira).
-Quando está compacto, damos-lhe um formato redondo para que fique parecido com uvas e... já está!
Para qualquer dúvida não hesite em contactar o Serviço de Reabilitação
Você pode encontrar aqui nossos vídeos para o manejo da disfagia.
Lembre-se: EEstas são recomendações gerais e todas dependem das recomendações específicas que lhe são dadas pelo seu fonoaudiólogo e/ou médico especialista (fonoaudiólogo, otorrinolaringologista...).
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